2017年02月04日

本物のハワイ飯!! Laulau

ALOHA  オーストラリア ケアンズ初のハワイアンマッサージ 「 Long Life Lomilomi (ロングライフロミロミ) 」&マタニティーロミロミ プライベートサロン 《女性&カップル限定》


『 Melokia Lomilomi 』 です。


ハワイ島では、きっとたくさんパンケーキ食べてきたんだろうね?って思われているかと思います。

ワークショップ中には、Hiloで有名な大福をいただいたり、ファーマーズマーケットで購入してこられた甘いちまきのようなものをいただいたりと、皆さんが想像される、ハワイアンスイーツというものとは、ほとんどご縁はありませんでした。

そうです、アサイーボウルや、パンケーキとは全く無縁の生活w

ハワイアンの方が昔から召し上がっているものをたくさんいただきました。

その中の一つ。

レベル2Bの最終日の打ち上げパーティーの前に、生徒さんを含めて皆さんで作った料理がこちら。




「 Laulau 」

塩で下味をつけておいた豚肉と、魚、サツマイモを、タロイモの葉でつつんだあと、Ti Leafで巻いて、このような形にしました。

トトロのお土産みたいな感じ。(w




大きなタロイモの葉。
これもお肉などと一緒に食べられるんです!!
味は、ホウレンソウとかそんな感じに柔らかくなります。


 


昔のハワイアンは、圧力鍋なんてないので、土の下に焼いた石などと一緒に埋めて、蒸し焼きにしていたそうです。
でも、今は文明の利器を使います。




出来上がった Laulau。




左上にあるのが、Laulau。 Ti Leafをのぞいて、タロイモの葉ごといただきます。
本当に味がしっかりしていて、塩だけの味なの?!というくらいおいしかったです。

右上にある紫色のかたまりは、ポイ。 タロイモを叩き潰しながら、水を加えて作りました。 ハワイアンのソウルフード。
主食になります。

トロンとしていて、ほのかにおいもの甘みを感じます。

本当に、シンプルだけどおいしいものばかり。

素材の味をたっぷり楽しむことができました。

ケアンズでもLaulau作らなきゃ!!!

MAHALO


Melokia Lomilomi


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Posted by Melokia Lomilomi at 21:04Comments(0)Hawaii Food

2014年11月07日

ハワイ島の自然とベジバーガーの夜


ALOHA  オーストラリア ケアンズ初のハワイアンマッサージ 「 Long Life Lomilomi (ロングライフロミロミ) 」 プライベートサロン&出張マッサージ 《女性&カップル限定》


『 Melokia Lomilomi 』 です。


昨夜は、

Hawaiian nature & Veggie バーガー ナイト 」  

イベントへ行ってきました。



「 Mana Burgers ( マナバーガーズ ) 」

にて、行われました。 

以前は福岡にあったお店が、今年7月にたまプラーザにOPEN。



店内は、明るくアットホームな海外のキッチンのような雰囲気。

オープンキッチンなので、実際にどういう風に、ハンバーガーが作られているのかも見えます。

店内入ってすぐには、体によさそうなものがたくさん販売。

私の中で、ブーム中の てん菜糖 ちゃんもおりました。



今回、このイベントでお話をしてくださった方は、Hawaii島Hilo在住の日本人の方。

Hawaii島にて、ハワイアンネイチャーのガイドをされている、Kumikoさん。

ハワイの自然nature03を、見て、聴いて、触って、嗅いでもらいたいという強い情熱をもたれて、

昨夜も熱くハワイの動植物の現在を語っていただきました。


絶滅種の動物や、環境が変わっていく中で、固有種だった植物がまだ何とか根を生やしている姿を見て、

自分たちができることは何なのか、改めて考えさせられました。



昨夜のごちそう(^^)

ハワイアンネイチャーガイドのKumikoさんと一緒に、ハワイアン・マクロビオティック という新しい

食のスタイルを提案されているAnnaさんという方の、プロデュースされた

「 クラッシック マナバーガー セット food26 food27

大豆ミートを使ったパテ、有機野菜、豆乳マヨネーズを使ったコールスロー。

すべておいしかったです。


こちらのマナバーガーについては、また次回。 書きたいことが盛りだくさんw (やはり食べること大好きw)


ハワイ島の写真を見て、またハワイnature13に行きたい病に・・・。


MAHALO

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Posted by Melokia Lomilomi at 07:59Comments(0)Hawaii Food

2014年02月25日

Yen’s Restaurant~Hiloのレストラン~


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『 Melokia Lomilomi 』 です。

Hawaii島 Hilo での食事は、ほとんど自炊だったのですが、コースを行っていた、サロンから歩いていける距離にはたくさんの
レストランやカフェがありました。
その中でとても気に入ったレストラン。短い滞在中に二回も行ってしまいました。

「 Yen’s Restaurant 」 235 Waianuenue Ave Ste 101, Hilo, Island of Hawaii, HI 96720-2437
ベトナムと中華のお店です。 



渋い外観! ローカルの人でランチタイムは、いっぱいです。
テイクアウトもできるそう。



写真はないのですが、一日目は、ロコおすすめの 牛肉のフォーをいただきました。
スープのだしがしっかり聞いていて、さらにたっぷりのハーブがすんごいおいしかった! 麺のボリュームもたっぷりで、麺たべきれず。。。

二日目がこの上の写真のライスプレート。 チキンのベトナム風(レモングラス)グリルとライス。
このチキンが、すんごくジューシーで、おいしい! このプレートで$10くらいなんですから、ロコが通うのはまちがいありません。
サラダにかかっているドレッシングもちょっと甘めでしたが、チキンとあって、おいしい!

あー、また食べたいです。



こちらは、ご一緒した方がオーダーされたもの。
海老と野菜のあっさり炒め物ライスプレート。これも確か$10くらいでした。

ものすごいボリュームと確かな味で、アジア料理が恋しくなったときには、うれしかったお店。

Hiloにまた行ったら、絶対に2回は行きたい!


MAHALO


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Posted by Melokia Lomilomi at 08:18Comments(0)Hawaii Food

2014年02月07日

Hawaii Food ~オーガニックカフェ~


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『 Melokia Lomilomi 』 です。

ハワイといえば、行列のすごいパンケーキ屋さんに行くべきなのかもしれませんが、今回はパンケーキのお店には行かず、
Saratoga Road沿いにあるEggs’n Thingsのすぐそばにある オーガニックのカフェへ行きました。

「 Marie’s Organic Cafe 」
オーガニックのお店というと、華奢な女性店員を思い浮かべがちですが、ここの店員さんはみんながっちりした、サーファーな感じのお兄さんのみ。。。

がっちりした身体で、健康そうなジュースやサラダを作ってくれます。



友人が頼んだのは、ほうれん草ラップ 中には豆腐やハマス 野菜がたっぷり。結構なボリュームです。
添えのゴマソースのようなディップもあっさり味で、ヘルシー!

フレッシュグリーンジュースはおそらくケールやグリーンな味がかなりパンチが効いていて、身体によいのがよくわかります。




私が選んだのは、チリトマトのラップ たくさんのやさいと、添えにはサルサソース。
辛いかと思ったのですが、ぜんぜん。。。
中には、たしかチーズが入っていたかな?? 私は、友人のゴマディップを拝借しながらいただきました。

そして、アサイージュースw
甘くておいしかったので、きっと他のフルーツジュースとミックスされていたのかも!


お値段も手ごろで、ジュースも含めて10ドルくらいでした。軽いランチなどにはいいかも!

ヘルシー思考なロコには人気のようで、近くのショップスタッフも多く見られました。

身体にいいってわかってるものを取ると、身体が軽くなった気がして、行動範囲も広がりそうです。
さらに、ハワイの旅では、おなかがぎゅーっと鳴る感覚を何度も体験しました。
これって、かなり大事なことですよね。 
おなかがすいてなくても、なんとなく間食したり、時間がきたから食べなきゃとか。

しっかり食事を取ることで、間食することをすっかり忘れていたのに驚きです。

あま~いケーキや、アイスや、パンケーキなど今回まったく取らなかったので、旅の出だしからすごく健康的でした!

(オーストラリアでも続けたい習慣です。。。。w)


MAHALO


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タグ :ハワイ


Posted by Melokia Lomilomi at 06:33Comments(0)Hawaii Food

2014年02月05日

Hawaii Food~Acai Bowl~



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『 Melokia Lomilomi 』 です。

ハワイでも食いしん坊な私は、やはりたくさんおいしいものを探して食べました!

でも、今回の旅のテーマは、デトックス!

ということで、日本のセレブの方たちや、Hawaiiのロコの朝食として、パンケーキのあとに人気の出てきている 「 Acai 」とやらを食してみることにしました。

「 Acai 」はブラジル原産のベリーの一種で、それ自体に甘みや、酸味はなく、スムージーやいろいろなフルーツと混ぜて、冷たくして食べるのがどうやら主流らしいです。ポリフェノールや、食物繊維、抗酸化作用などもたっぷりで、栄養価の高い食べ物のようです。

ロコや観光客でにぎわう、アラモアナショッピングセンターにある

「 Jamba Juice 」 で、初めての Acai 体験をしました!



グラノーラの下には、Acai とマンゴージュースがミックスされた、スムージーのようなものが入っており、結構なボリューム!
Acai 自体の味はほとんどなくて、結構さっぱり味でした。 グラノーラに蜂蜜がかかっていたので、甘さも足されて、おいしい!
これで、たしか US$6弱。 アメリカはTaxが価格に乗ってなかったり、チップとかも払うので、値段がちょっとわからなくなりがち。。。

そして、Acaiにはまりにはまってしまったので、またもや Acaiを朝食にとしつこくも、アラモアナショッピングセンターの1Fにある、 Acai
といえば、このお店といわれるくらいな人気店

「 Island Vintage Coffee 」 の Acai を食しに。





写真が小さすぎて、わかりにくいのですが、このボウル小どんぶりくらいの大きさ。
友人とシェアして食べきれたくらいの大きさでした。
お値段 US$9.65 チップ入れたら、$10くらいでしょうか。。。
お値段するだけありまして、Acai にはいろんなジュースなどは入っておらず、Pureなお味。なので、添えのフルーツや、グラノーラ、オーガニックの蜂蜜がかかっていて、人気になるだけある~!!!

さて、オーストラリアに帰ってきて、この Acai フィーバーどうしたものかと思い、スーパーへ行ってみると、



あった!! ジュースだけどw 飲んでみたらすごく甘い。この甘みは?
やはり、砂糖やら、ほかのフルーツも入っていた。。。そして、16%のみAcai。。。

これを凍らせて、スムージーにしてみようかしら?




Acai Bowlには必須な、グラノーラもおいしそうなのを見つけました。蜂蜜がほんのり甘くて、朝食にも食べやすい。
マカデミアナッツが入っていて、なんだかちょっと贅沢な気分に。。。

オーストラリアでもハワイな朝食、してみようかしらと思いながら、結局それぞれ別々に食べております。。。


MAHALO


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タグ :Hawaii


Posted by Melokia Lomilomi at 09:54Comments(0)Hawaii Food