2017年02月04日

本物のハワイ飯!! Laulau

ALOHA  オーストラリア ケアンズ初のハワイアンマッサージ 「 Long Life Lomilomi (ロングライフロミロミ) 」&マタニティーロミロミ プライベートサロン 《女性&カップル限定》


『 Melokia Lomilomi 』 です。


ハワイ島では、きっとたくさんパンケーキ食べてきたんだろうね?って思われているかと思います。

ワークショップ中には、Hiloで有名な大福をいただいたり、ファーマーズマーケットで購入してこられた甘いちまきのようなものをいただいたりと、皆さんが想像される、ハワイアンスイーツというものとは、ほとんどご縁はありませんでした。

そうです、アサイーボウルや、パンケーキとは全く無縁の生活w

ハワイアンの方が昔から召し上がっているものをたくさんいただきました。

その中の一つ。

レベル2Bの最終日の打ち上げパーティーの前に、生徒さんを含めて皆さんで作った料理がこちら。




「 Laulau 」

塩で下味をつけておいた豚肉と、魚、サツマイモを、タロイモの葉でつつんだあと、Ti Leafで巻いて、このような形にしました。

トトロのお土産みたいな感じ。(w




大きなタロイモの葉。
これもお肉などと一緒に食べられるんです!!
味は、ホウレンソウとかそんな感じに柔らかくなります。


 


昔のハワイアンは、圧力鍋なんてないので、土の下に焼いた石などと一緒に埋めて、蒸し焼きにしていたそうです。
でも、今は文明の利器を使います。




出来上がった Laulau。




左上にあるのが、Laulau。 Ti Leafをのぞいて、タロイモの葉ごといただきます。
本当に味がしっかりしていて、塩だけの味なの?!というくらいおいしかったです。

右上にある紫色のかたまりは、ポイ。 タロイモを叩き潰しながら、水を加えて作りました。 ハワイアンのソウルフード。
主食になります。

トロンとしていて、ほのかにおいもの甘みを感じます。

本当に、シンプルだけどおいしいものばかり。

素材の味をたっぷり楽しむことができました。

ケアンズでもLaulau作らなきゃ!!!

MAHALO


Melokia Lomilomi


サロンHPできました!!!(英語のみ) HPは こちら


ご予約、お問い合わせは Facebook 「 Melokia Lomilomi 」 にメッセージ、もしくは melokialomilomi☆westnet.com.au (☆を@に変えてくださいね)


お電話 0418870278 まで!




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Posted by Melokia Lomilomi at 21:04Comments(0)Hawaii Food